Unsere Gänse

...erhalten wir als 3 Wochen alte Gössel von einem Bio-Zuchtbetrieb in Ostdeutschland, der als einer der wenigen noch eigene Elterntiere hält. Bei uns laufen die Tiere auf den Wiesen rund um den Hof, wobei sie sich besonders gerne auf der schattigen Streuobstwiese in der Nähe des Teiches aufhalten.
Bis Mitte Dezember sind aus den Gösseln dann kräftige gut bemuskelte Tiere mit zartem Fleisch herangewachsen, die wir erst wenige Tage vor Weihnachten in einem Nachbarort verarbeiten lassen, so dass wir sie zum Fest frisch anbieten können.